close
(這是未蒸前抺油整容過的的照片,現在正在蒸(2/5/13 at 9:11 pm),明天在來放冷後的結果)
每年做蘿蔔糕好像成了傳統. 今年的蘿蔔糕材料如下.
日正在來米粉一包(500克)+30克的太白粉+水-437g (加入在來米粉成米漿水)
刨好的菜頭 1094g
另300g加入料一起煮.
猪絞肉 一小碗公 (先用點塩,醬油,麻油,胡椒粉拌一拌)
香菇6朵泡軟切細,我有用食物料理器絞細,蝦米半碗,泡軟切細)
日正紅蔥酥半碗.
一點油加熱,香菇進去,蝦仁進去,炒香
加入絞肉,炒熟,加入紅蔥酥.
放入白蘿蔔,加300克的水煑滾. 加2大匙的塩和一大匙的胡椒粉.
放入米漿,炒一下,就很難翻了. 放入容器,我有先在容器抹油.
用湯匙沾油把表面整平一下.
滾水大火蒸1個半小時.
全站熱搜
留言列表
