Vickie的心情小站

今天寫回了一封信給朋友,我寫了這麼一段:

我家馬克已經家裏蹲快一年了,從一開始的担心,到接受,到心情平靜,真的感謝耶穌和我們一起走的路. 而且一年來,因為全美的不景氣,而美國的失業救濟金也延長時間,所以我家今年的感恩節過的相當感恩,不但有大火鷄可以招待家人朋友,隔天的感恩節瞎拼,我們也有湊上一腳. 這一切都是神恩. :-) 雖然剩菜很多,不過放假這幾天我們也消化的差不多了. 相信一切都會好轉的.

是啊,多麼感恩的一年.

今年的火雞真的很好吃,唯一不妙的是馬克竟然用了10杯白醋加其他東東泡火雞,因為他從Food Channel學到醋可以讓火雞肉質地更柔軟. 果然烤出來的火雞真好吃,但是我的油飯就不妙,全是酸的. 但是我也救了原本要放入一起烤的stuffing,我家很傳統,所以傳統的菜我們都有準備,唯一沒弄的是南瓜派,因為馬克媽要吃pecan pie,我以我們就到Costco買現成的,另外又買了南瓜起司派,這是我愛吃. 事實也證明大家都愛吃這南瓜起司派.

當然剩了一堆菜是一定的,我們隔天用火雞骨頭熬的湯真的好喝,有一點醋的味道,好像酸菜湯一樣. 所以我就加了青菜,煮了麵吃. 晚上就吃火雞三明治,星期六早上我用那湯頭加入麥片薑片香菇火雞用電鍋煮的鹹麥片粥也很好吃,本來馬克有點拒吃,嘿嘿,沒想到吃了一碗還要一碗. 星期六晚餐馬克也繼續吃火雞,我有點吃怕了,吃了一碗泡麵.  星期天我又把剩下的火雞肉用沙茶醬加入一些青菜做一些變化,在把剩下的一起清清,剩菜到也吃的差不多.

明天又是另一個星期的開始,12月就要來臨. 12月是個興奮的日子. 教會活動很多. 而且到處都是亮晶晶的. 很美,我家的聖誕樹也掛起來了.
祝福大家一切都好.  Merry Christmas!  聖誕節快樂!